Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

О особеностях френдполитики данной "УЮТНЕНЬКОЙ "

Всем привет! Если вы зашли сюда, то надеюсь знаете зачем. Кратко хочу предупредить людей новых и со мной не знакомых лично, о некоторых особенностях данного блога. Пишу я не то чтобы часто, но под настроение и когда время есть. Картинки шлю чуть чаще, но тоже когда есть время и настроение снимать и рисовать не за деньги (остальное на стоки). Чаще читаю чем комментирую. Во френды кроме лично знакомых записываю только тех, кто чем-то заинтересовал и кого интересно читать в ленте. Некоторых френжу аки энтомолог - "в коллекцию".Не политкорректен и не шибко толерантен. Не либерал. Писать письма, воззвания и комменты о взаимофренде, особенно профессиональным копипастерам, без записи в друзья и ждать когда же я вас вдруг односторонне или даже взаимно запишу в друзья "потому-что вы такие клевые" смысла нет. Или вы меня читаете и смотрите, или я вас. Совпали если, то и хорошо. Нет, так нет. Не навязываюсь. И еще. Иногда я пропадаю из сети, на неделю две. Какой нибудь значимый для вас диалог может оборваться на "интересном месте". Надеюсь без обид.

Мастер-класс Оливье Кер Урио



Оливье Кер Оурио - музыкант бретонского происхождения, работал с Брюсом Арнольдом, Франком Амсаллемом и Дэвидом Кикоски и т.д. Разбирает по косточкам композицию «Дни вина и роз» Манчини в 2-х ключах: F & Ab, исполненную Биллом Эвансом и Тутсом Тилемансом на компакт-диске «Affinity»
Нотки стандарта для желающих И да, он ведет трансляцию и по-французски и по-английски на своем канале https://www.youtube.com/channel/UCfajf30GGFCF05fJ-DV0I9A но к огромному моему огорчению записи прямого эфира туда не перевыкладывает. Только на фэйсбуке.

Для тех кто понимает 8-)). Музей Войска польского в Варшаве. Вкусняшки.

Подробно расписывать и делать репортаж не буду. Могу отослать желающих сюда
Ругаться на то, что меня не порадовало тоже особо не буду. Англо-американское влияние в польских музеях и восприятии истории 20 века на родине предков выглядит просто омерзительно. Но три витрины о восстании варшавском для ценителей... 8-)). И никаких высоких технологий, станков, химии. Столярка, слесарка и иная кустарщина. Жертвам ЕГЭ посвящается... 8-)



Французский луковый суп

Оригинал взят у chitaka_taka в Французский луковый суп
 
Оригинал взят у its_al_dente в Французский луковый супРумяная сырная корочка, а под ней -- горячий, ароматный, сладкий луковый суп. Очень сытное, очень домашнее блюдо. Его нужно есть всей семьей, устроившись с ногами на диване. И чтобы какой-нибудь добрый, старый фильм. И жизнь прекрасна.

Торт (пирожное) "Картошка"

Оригинал взят у papa_gen в Торт (пирожное) "Картошка"


Так бывает, что что-то бисквитное "не пошло" - толи суховато было, толи еще что. Бывает и белый хлеб какой "не идет" - новый уже испекли или купили, а старый еще не съели. У нас в таком случае хлеб не выбрасывают, нет в заводе такой практики - отец Блокаду пережил, потому даже дети мои приучены крошки доедать. Мы режем несъеденное на куски, дабы превратить в сухари, но не те, что в печке или плите, а естественные. Хлебо-булочные сухари идут частью на панировку, а частью еще на что. Бисквитные же на всякую сладкую кАлинарию. Впрочем, сухари от булок тоже туда идут. Часто на торт "Картошка".

Почему торт? А потому, что обычно делаю его я, а мне лень лепить "картошки", я сразу цельным куском плюхаю в форму, а потом... Апосля остывания, украшения и постановки на стол - сами себе порежут, чем я буду изгаляться.

Делается он просто, за что и любим мною. Я вообще все простое люблю. Возня и пыхтение, после которых выходит что-то подгоревшее и малосъедобное, не для меня.

Как делать? Смотрим далее.
Collapse )


Свиные ребрышки под ягодным соусом

Оригинал взят у papa_gen в Свиные ребрышки под ягодным соусом


Блюдо вкуснейшее, а в готовке просто. Даже неумеха сможет поразить домашних и гостей своими кулинарными талантами. Никаких тебе особых хитроумных приемов не то, что молекулярной кухни, а даже того, что привыкли вытворять иные шефы в заведениях, которыми столь богаты дороги России. К тому же это не одно, а почитай сразу несколько блюд, только ягоды меняй, и каждый раз блюдо будет отличаться по вкусу.

Collapse )


Рыбное заливное / Рыбный студень

Оригинал взят у papa_gen в Рыбное заливное / Рыбный студень
Я сразу смазал карту будня,
плеснувши краску из стакана;
я показал на блюде студня
косые скулы океана.
На чешуе жестяной рыбы
прочел я зовы новых губ.
А вы
ноктюрн сыграть
могли бы
на флейте водосточных труб?

Владимир Маякрвский


Стихотворение В. Маяковского помещено здесь неспроста. Оно про заливную рыбу вообще-то и форму в которой оное блюдо делают. Я писал про это как-то.



Сразу скажу, что рецепт будет не про то, как делать конкретную эту заливную дораду, а про то, как вообще сделать рыбный студень, а уж какую рыбу, моллюсков или членистоногих вы пустите как основу, как будете эту основу подготавливать, дело ваше. Впрочем, перед самим рецептом вещества рыбного заливного будет общекулинарное предуведомление, из коего можно будет почерпнуть массу полезного.

Collapse )